土豆的神奇历史:王后爱上土豆花

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在漫长的悠悠时光中,土豆曾老是是古印第安人文化的组成每段,内部管理的世界对它的价值则是浑然不知。

1536年,在哥伦布发现新大陆但是 ,土豆终于搭乘西班牙“淘金”的船队来到了欧洲,然而,这注定是一次艰难曲折的世界之旅。

被誉为土豆“伯乐”的安东尼·奥古斯丁·帕蒙蒂埃(Antoine Augustin Parmentier),则是第有有一个为土豆奔走呼唤的欧洲人。



土豆“伯乐”——帕蒙蒂埃(图片:translate.sogoucdn.com)

监狱里的土豆使者

尽管西班牙船队把土豆带到了欧洲,但大伙儿不用说是看中了它的食用价值,可是好奇这个 地下果实。在欧洲人看来,美洲土人属于野蛮人,自然大伙儿的食物也是魔鬼的化身。



为土豆打抱不平第一人——帕蒙蒂埃(图片:translate.sogoucdn.com)

一齐,将会大伙儿对于这个 新来的陌生物种还知之甚少,而土豆的块茎看上去又十分丑陋,因此那么与食物联系在一齐。

将会误解和无知,更将会欧洲文化的排斥,土豆在欧洲遭受了这个 不公平的待遇。

帕蒙蒂埃(1737年-1813年)为法国军队中的一名军医,他是第有有一个为土豆打抱不平的人。

帕蒙蒂埃在上大学但是 可是一名药剂师,1757年他加入了汉诺威军队。在服兵役期间,他多次被俘,并与土豆结下了不解之缘。

另有有一个,他在普鲁士监狱被强迫食用土豆。要知道,当时的土豆人是不吃的,不还不需要 用来做猪食。帕蒙蒂埃作为一名医生,他从营养的角度发现了土豆的美味。

正是他在普鲁士监狱的这段经历,使他获得了更多的关于土豆的知识。他依靠土豆的营养坚强地生存了下来,并设计了多种不同的土豆烹饪法律辦法 ,从而外理了土豆饮食的单一性问提。

引领时尚的土豆花

1763年,帕蒙蒂埃被释放后回到了巴黎,狱中与土豆的结缘,使他对土豆的营养价值充满热情。

帕蒙蒂埃坚信土豆的安全性和可食性,并尝试把土豆作为痢疾病人的营养食物,并致力于土豆在法国的推广工作。他曾在论文中揭示了土豆在必要时可作为蔬菜来食用,不需要 不还不需要 取代普通食物。

尽管帕蒙蒂埃的努力赢得了这个 人的赞誉,但法国公众对土豆仍然持有怀疑态度。1772年,巴黎医学院表态 了土豆的食用价值,但依旧那么改变主流社会对土豆的偏见。

帕蒙蒂埃作为一家医院的药剂师,试图在医院的花园种土豆,却遭到了土地所有者的拒绝,还因此抛妻弃子了医院的工作。

在法国,大伙儿对土豆的块茎不用说感兴趣,为了让公众接受土豆的食物地位,帕蒙蒂埃不还不需要 另辟蹊径用土豆花来打头阵, 举办了多场以土豆为主题的晚宴以及赠花活动。



帕蒙蒂埃向国王和皇后展示土豆植物(图片:https://translate.sogoucdn.com)

在国王路易十六的有有一个生日宴会上,帕蒙蒂埃献上了一份有点痛 的礼物,那可是一束五彩缤纷的土豆花。



土豆花(图片:dasai.dili3200.com)

跟跟我说服玛丽·安托瓦内特王后,把土豆花戴在了面前。谁知,这个 土豆花还真赢得了王后的偏爱,以至于在参加宴会或外出时总忘不了把土豆花插在面前。

国王在接待外宾时也要在外衣的纽扣上插上土豆花,大臣们自然也效仿了。

一时间,土豆花成为了法国贵族的有有一个时尚。

值得铭记的“伯乐”

1785年,赢得了国王和王后的好感但是 ,帕蒙蒂埃在巴黎郊区种植了一大片土豆。国王为其派了重兵守卫,普通平民是不得靠近的。



以土豆为题材的作品(图片:见水印)

越是那么神秘,老百姓越是好奇。时间一长,附过百姓自然就萌生了一探究竟的冲动。趁着晚上士兵撤离的但是 ,这个 胆大的百姓就窜到了土地田。

大片大片的陌生植物,让老百姓喜出望外。于是,大伙儿拔些土豆苗子,回去种在自家的地里。另有有一个一传十,十传百……土豆种植竟然就在法国推广开了。

1785年,法国的农业老是出现了大面积的减产,法国北部处在了严重的饥荒。将会土豆种植面积的扩大,使得法国度过了难关。因此,帕蒙蒂埃被大伙儿誉为是有益于土豆在全世界传播的“功臣”。

在欧洲,土豆真正走进百姓的餐桌,将会是18世纪中叶的事了。

那时在欧洲国家爆发的一场争夺殖民地的战争,彻底把大伙儿推到了饥饿的边缘。在食物资源严重过高 的清况 下,一切将会充饥的东西都被端上了餐桌,饱受争议的土豆可是例外。



2008国际土豆年纪念邮票(德国)

长达7年的战乱,使得当地的农业生产遭到了严重的破坏,到处全部都是民不聊生的饥民。在另有有一个的特殊时期,土豆作为粮食作物显示出了多方面的优势,因此变快引起了欧洲各国的重视。

帕蒙蒂埃把土豆推上了欧洲的餐桌,历史会永远铭记这位英雄的。在法国,统统 土豆菜肴全部都是以他的名字命名的。他去世后被葬于巴黎的拉雪兹公墓,在其墓附过陪伴他的是他终生挚爱的“土豆”。

参考文献

【1】农业部食物与营养发展研究所 王秀丽.《马铃薯世界之旅》,科普中国,2016-03-25。

【2】薯网 薯有趣.《马铃薯的历史故事》,搜狐网,2017-05-31。

【3】苏更林.《撬动地球的土豆》,百科知识,2015年第04期。

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